La Fabrique de Kikitte

J'ai ramassé plus de 2kg de groseilles le week-end dernier, il a donc fallut s'en occuper !

J'ai réservé 1kg pour faire de la gelée (recette à venir), une partie servira à faire du sirop et j'ai fais des gâteaux au yaourt maison avec des groseilles !

Quasiment tous les ingrédients réunis !

J'ai utilisé la recette du gâteau au yaourt :

- 1 pots de yaourt au Soja maison, fait dans la Yaourtière multidélices Seb

- 1,5 pots de farine d'épeautre + 1,5pots de Maïzena (c'est une variante à la recette classique)

- 1 pot de sucre de canne + 1 tout petit peu de sirop de cassis

- 1 pot d'huile (4 huiles)

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 3 oeufs maison

Exit le batteur électrique et place au batteur manuel, le même que celui avec lequel j'ai appris à faire la cuisine avec ma Maman quand j'étais petite ! Tradition que j'ai transmise aussi à mes enfants ! Plus économique, plus silencieux et on travaille les muscles des bras aussi !

Il me reste à incorporer les groseilles à la pâte, j'ai mis à la louche, donc je ne pourrai pas donner la proportion de groseilles :

Je répartis dans les pots, je remplis à mi-hauteur sinon les gâteaux débordent ! La recette du gâteau au yaourt est parfaite pour remplir les 12 pots !

Cuisson : 35 min au programme 3 dans la Yourtière multidélices Seb :

Une fois la cuisson terminée : des beaux petits dômes bien réguliers !

J'adore la belle couleur rose !

Le démoulage a été périlleux pour seulement 1 ou 2 pots, pour les autres démoulage parfait ! Le démoulage n'est pas obligatoire, mais compte tenu du fait que je n'ai pas suffisamment de pots, je démoule les gâteaux après qu'ils aient refroidis. Autrement il suffit de mettre les couvercles, et de conserver au frais (c'est mieux).

Ma petite spatule qui va bien : spatule de mon appareil multi crêpes party

En goût : une tuerie, pas trop acide, sucré juste ce qu'il faut !! recette validée !