La Fabrique de Kikitte

Je me suis lancée depuis quelques temps dans la fabrication de mon pain ! Au final c'est très simple et assez rapide à faire !! Même mes enfants préfèrent mon pain, surtout quand il sort du four ! C'est vrai qu'on en mangerait à s'en faire "péter la peau du ventre" comme on dit !!

Pour réaliser le pain-cocotte, rien de plus simple, je fais la même procédure que pour un pain cuit au four de façon classique, sauf que je le mets dans une cocotte Pyrex. J'ai fais un pain à la farine d'épeautre. Je mets du papier cuisson au fond pour ne pas qu'il colle, ou alors il faudrait mettre de l'huile d'Olive par exemple :

Après 25 à 30 min au four, voici le résultat ! Une croûte bien dorée malgré que le couvercle soit resté fermé tout au long de la cuisson, si la croûte ne dore pas avec le couvercle, il faut l'enlever les 5 dernières minutes de cuisson :

Même le dessous est doré à souhait !!!

Une mie bien aérée !!

Une belle croûte dorée et croustillante et une mie moelleuse et aérée !! Le résultat est parfait !! Pour un premier Pain-cocotte, il es réussi !!

Les enfants ont été séduits et gourmands même !!